Dieta DASH:
¿Cómo implementarla en nuestra cultura?
Ejemplos de comidas DASH con un toque argentino
La dieta DASH es una estrategia alimentaria efectiva para reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular. Se basa en el consumo de alimentos frescos y naturales, limitando la sal, las grasas saturadas y los ultraprocesados.
En Argentina, donde las comidas suelen incluir pan, carnes y lácteos, es posible adaptar la dieta DASH sin perder el sabor ni la tradición. Aquí le presentamos opciones accesibles y fáciles de preparar.
Desayunos DASH estilo argentino
🍞 Tostadas de pan integral con queso magro y palta: Acompañadas con café o mate sin azúcar.
🥣 Yogur con granola casera y frutas: Yogur descremado con avena, granola casera (sin azucares añadidos) nueces y trozos de banana o frutilla.
🥚 Revuelto de claras con queso magro y tomate: Servido con una rodaja de pan integral. Trate de no usar sal al cocinar.
Almuerzos DASH adaptados
🥗 Ensalada de lentejas y queso fresco: Lentejas cocidas con tomate, cebolla, perejil y cubos de queso magro (el queso debe ser bajo en grasa y sodio), aderezado con limón y aceite de oliva.
🥩 Bife magro con puré de calabaza: Carne vacuna magra a la plancha (porcion del tamaño de la palma de la mano, porque se priorizan las proteinas vegetales) con puré de calabaza sin manteca.
🐟 Merluza a la plancha con ensalada criolla: Filete de merluza con ensalada de tomate, cebolla y morrón, aliñada con limón y aceite de oliva (en cantidad moderada).
Meriendas DASH con sabor local
🍎 Manzana con queso port salut descremado: Una combinación práctica y saludable.
🥤 Licuado de leche descremada con banana y chía: Sin azúcar agregada.
🧀 Tostadas de pan integral con ricotta y miel: Un equilibrio entre dulce y saludable. Modere las cantidades de miel.
Cenas DASH con opciones argentinas
🥙 Wrap integral con pollo y verduras: Pan árabe integral con pollo a la plancha, lechuga, tomate y yogur natural como aderezo.
🍆 Berenjenas al horno con queso magro: Mitades de berenjena asadas con queso port salut descremado y tomate.
🥚 Omelette de espinaca con ensalada mixta: Preparado con claras de huevo y acompañado de ensalada de rúcula, zanahoria y tomate.
Conclusión
Comer saludable en Argentina es posible sin renunciar a los sabores locales. Con pequeños cambios en la elección de ingredientes y métodos de cocción, la dieta DASH puede formar parte de tu vida diaria, ayudando a controlar la hipertensión y mejorar la salud en general.